Fine Dining và 5 chữ "Nhất" định vị bữa ăn xa xỉ

Có một câu nói của những người trong ngành F&B, “Fine Dining không dành cho những người sống vội”. Vì như khi thưởng trà, phải chậm rãi và từ tốn thì bạn mới cảm nhận được sự cầu kỳ, tinh tế và trau chuốt của cái thú ẩm thực xa hoa này. Đến với Fine Dining, mọi sự vội vã đều dừng lại đằng sau cánh cửa nhà hàng.

Vì sao thưởng thức Fine Dining lại cần sự chăm chút đặc biệt và giá thành cao đến vậy? Câu trả lời nằm ở 5 chữ “Nhất” bên dưới.

Sự ra đời của các nhà hàng Fine Dining

Fine Dining có nghĩa “bữa ăn hoàn hảo”, là một nét văn hóa của giới tinh anh nước Pháp vào thế kỷ 18. Tại những bữa yến tiệc xa hoa, Fine Dining sẽ được phục vụ với món ăn ngon, âm nhạc hay, phục vụ lẫn đầu bếp tuyệt vời và rượu vang hảo hạng. Kể từ sau Cuộc cách mạng Pháp, những bữa tiệc “siêu xa xỉ” tại gia bắt đầu suy giảm và cũng là khởi nguồn cho sự ra đời của dịch vụ Fine Dining tại các nhà hàng cao cấp – nơi mà bạn có thể trải nghiệm tinh hoa ẩm thực thượng lưu vào những dịp đặc biệt.

Điều gì làm nên giá trị của Fine Dining?

• Món ngon hảo hạng nhất: Fine Dining là bữa tiệc chiêu đãi thị giác đích thực khi đầu bếp sẽ là những ông bụt, bà tiên biến hóa món ăn không chỉ ngon miệng mà còn cầu kỳ và đẹp mắt nhất. Nguyên liệu đầu vào cũng được chọn với các tiêu chí: tươi, hảo hạng, quý hiếm và đắt đỏ. Sự kỳ công trong một món ăn có thể được đo đếm bằng thời gian chế biến nhiều giờ hay thậm chí nhiều ngày của vị đầu bếp.

• Đồ uống thượng hạng nhất: Một bữa ăn ngon thì không thế thiếu chút men nồng. Đó có thể là vang hoặc một món đồ uống được đầu bếp hoặc các Sommelier lựa chọn để gia tăng hương vị món ăn. Nhưng tựu chung đều là đồ uống thượng hạng nhất.

• Bàn ăn đẳng cấp nhất: Những chi tiết trên bàn, từ bộ đồ ăn, dao muỗng nĩa, khăn ăn, placemat, nến,… cũng được chăm chút tỉ mỉ và sắp xếp theo nguyên tắc nhất quán. Mỗi bộ đồ ăn sẽ được đầu tư để phục vụ các món riêng biệt, như các loại đĩa và dao nĩa trên dưới 10 món.

• Phục vụ chu đáo nhất: Khác với Casual Dining, tại nhà hàng Fine Dining, bạn sẽ được phục vụ như một thượng đế khi món ăn được chế biến kỳ công bởi các vị đầu bếp danh tiếng, sau đó được phục vụ tận bàn và chu đáo bởi những người phục vụ mang tuxedo được đào tạo bài bản. Người phục vụ cũng phải tinh tế và khéo léo để bạn tiện nghi nhất nhưng cũng có đủ không gian riêng tư.

• Không gian sang trọng nhất: Không gian trong các nhà hàng Fine Dining luôn sang trọng với sự “nêm nếm” của các yếu tố: vị trí, kiến trúc, nội thất, âm nhạc và mùi hương. Các nhà hàng Fine Dining thường giới hạn số lượng khách để đảm bảo trải nghiệm của khách hàng.

Fine Dining là thước đo chuẩn mực của một bữa ăn hoàn hảo đúng nghĩa khi mọi yếu tố từ món ăn, cách set-up bàn tiệc, không gian, cung cách phục vụ đều được chăm chút và đầu tư kỹ lưỡng nhất. Đến với Fine Dining, bạn không chỉ mang một chiếc bụng đói mà còn cần cả một tâm hồn háo hức trải nghiệm một khía cạnh khác đầy duy mỹ của ẩm thực.

Thấu hiểu sự vẹn toàn của một bữa ăn Fine Dining, Luxury Casa giới thiệu đến quý khách những bộ đồ ăn chỉn chu và đẳng cấp của Haviland – Thương hiệu được tín nhiệm bởi các nhà hàng Fine Dining danh giá nhất nước Pháp, để đưa tinh hoa ẩm thực lên bàn ăn nhà bạn. 

Xem thêm các bộ sưu tập thương hiệu Haviland: Gốm sứ Haviland cao cấp